牛奶掺假,可能性不大
分类:养殖投资

在国内猪价暴涨的同时,与国外价格的差距也在拉大,近期不断有呼声称应加大进口,但国内养猪行业也发声反对,恐行业将再次受到巨大冲击。

人民网北京4月7日电 今天上午,农业部就玉米结构调整与生猪生产形势有关情况举行发布会。农业部新闻发言人叶贞琴表示,生猪质量安全稳定向好,畜禽产品例行监测合格率多年保持在99%以...

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“大量进口不必要、不合适,也是不可行的。”对于我国猪肉进口问题,农业部7日也公开回应。农业部畜牧业司司长马有祥表示,中国人吃肉没必要靠外国,“因为我们已经有足够的生产能力,这几年尽管有猪周期,但也正好说明我们的生产能力是足够的。”

人民网北京4月7日电 今天上午,农业部就玉米结构调整与生猪生产形势有关情况举行发布会。农业部新闻发言人叶贞琴表示,生质量安全稳定向好,畜禽产品例行监测合格率多年保持在99%以上,特别是近几年生猪养殖中使用“瘦肉精”情况基本杜绝。

毛泽东时代大概的确没有毒奶粉问题,因为那时除牧区和具有游牧传统的少数民族外,绝大多数的中国人几乎完全不消费牛奶。当时相当部分的中国人连饭都吃不饱,牛奶完全是不敢想象的奢侈品。记得我插队前家乡南宁这样一个首府城市,全城只有一间被视为高端消费场所的"奶品店",在那里喝杯热牛奶的价格是一杯豆浆的10倍,从小直到初中毕业下乡前,我大概也就跟着父母去喝过两三回。下乡后,我们村一位当地出身、在外当大官的衣锦荣归,随行公子比家乡同龄儿童高出一截,村民纷纷传言说这孩子是"喝过牛奶"的,所以长那么高,那口气牛奶简直如仙丹一般。

生猪供应减少 肉价上涨 母猪存栏量大增 生猪供应增加 肉价下跌 大量淘汰母猪

叶贞琴说,但是,客观地说,目前养殖业发展水平总体还不高,生猪养殖户年平均出栏规模比较小,还有55%的出栏肥猪由年出栏500头以下的小散户提供。小规模大群体的生产格局特别容易出现“一哄而起”、“一哄而散”的情况,所以我们担心的价格大涨大跌也主要在这块,我们保障均衡供给难度也在此。从畜牧业发展环境来看,环保压力对规模养殖的约束趋紧,突发食品安全事件和疫病对生产冲击不能掉以轻心,畜产品进口压力越来越大。目前看我们成绩很大,但是问题也不少。

但这当然不意味着那时的"食品安全"标准高于现在。事实上,正如按今天的标准属于"无证行医"的"赤脚医生"、按今天的规定几乎近于犯罪的"厩里给人动手术",在当年确实挽救了许多穷人的生命一样,那时饥不择食的贫困国人在某种程度上可以说是靠今天所谓的"问题食品"活下来的。

“精瘦肉每公斤35.4元,排骨每公斤53.5元。”6日,广州城区的肉菜市场菜篮子平均价格显示了猪肉的高价。

叶贞琴介绍,农业部高度重视生猪产业发展,抓生产保供给,抓监管保安全,抓转型促生态,应该说总体上生产水平一年比一年有提升。一是形成了比较充足的生产能力,十年期间猪肉的产量增加了近1000万吨,基本上满足了人口增长、收入提高和城镇化提升带来的新的消费需求。

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据农业部公布的数据显示,这一轮猪价上涨从2015年3月中旬开始,当时的活猪价格为每公斤12.16元;9月初涨到18.25元,之后有一个小幅下降过程,一直到11月中旬,降到每公斤16.35元,然后持续小幅上涨到现在。据农业部汇总全国500个监测点的情况显示,3月份第3周,全国猪肉零售价格每公斤28.6元,同比上涨35.2%;活猪价格每公斤18.82元,同比上涨54.8%;仔猪价格每公斤40.68元,同比上涨101.3%。

三是养猪业转型升级取得了明显成效。2015年出栏500头以上的规模化养殖比重已经达到45%左右,比2005年提高了32个百分点,应该说这是不容易的。农牧结合的生态养殖模式快速发展,应该说千家万户分散的养殖的局面有很大的改观。

作者简介:秦晖,爱思想网专栏学者,清华大学人文社会科学学院教授。

有人卖猪买了别墅,有人卖猪买了豪车,从2015年3月中旬开始,猪肉价格波动上涨,养猪业暂时成了“暴利”行业?

二是质量安全稳定向好,畜禽产品例行监测合格率多年保持在99%以上,特别是近几年生猪养殖中使用“瘦肉精”基本杜绝了。

文章来源:微信公众号燕南园爱思想

云顶国际,农业部、商业部昨日均表示,生猪产能正加快恢复,今年猪价将维持高位,暴涨可能性不大 有人卖猪买了别墅,有人卖猪买了豪车,从2015年3月中旬开始,猪肉价格波动上涨,养猪业暂时成...

有趣的是,那个时代老百姓也有自己的"有害食品"说法。我插队的田林县山区有各种竹笋,在物质匮乏的时代,那是山民的美食,其中"八渡笋"还是着名土产。另有一种苦竹笋,鲜笋略带苦味,水漂两日除去苦味后还是好吃的,但老乡告诉我们不能吃,为什么?说是因为那东西"刮油",人吃了会瘦!回想起来,今天有哪个企业家能开发那种具有"刮油"功效的苦笋,岂不是最时尚的减肥商机?但在那个时代油水极缺,人们普遍营养不足,长相瘦弱。而幸福的标志是"心广体胖",富贵者的形象是"大腹便便",乃至直接谓长胖为"发福",胖子为"富态",市面上肥肉比瘦肉价贵,板油又比肥肉更贵,养猪成功的标准是有"几指膘"。这样的背景下,今天所谓的减肥食品自然就是那时的"有害食品"了。

记者了解到,面对这轮行情,中小养殖户比以前更为理性和谨慎。

国人食品的"前牛奶时代"

该养猪场在去年8月份就将产能增加到了历史最高,截至目前还有商品猪1200头,经产母猪110头,产备母猪45头,产床目前16胎。他自繁自养的生猪每头能赚800到1000元,与2014年亏损的20万元相比,今年可以大赚一笔了。

通常"牛奶粉"要比"奶粉"价贵,但是质量也成问题。很常见的一个现象就是加糖太多,奶粉超甜,其实就是以廉价糖粉冒充奶粉。以至于一些厂家又打出"无糖奶粉"、"淡奶粉"的牌号。但是淡奶粉也不见得就没有问题,因为那时还流行在奶粉里掺淀粉,甚至工业淀粉,其实这比加糖还糟。我就曾买过一种廉价"奶粉",冲泡后除了淀粉糊,还有很多连淀粉也不是的、豆腐渣一样的东西,几乎没有奶味。如此恶劣而公然的情况当然不多,而且当时也有些品牌口碑不错,如"完达山"、"红星"等。

全国最大的养猪企业广东温氏今年前三个月肉猪销售量增长3成左右,销售收入同比增长7成左右。

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“我工厂的饲料今年销量同比下降了两至三成,明显感觉到今年大猪的存栏量减少了。”清远八蚨生物有限公司董事长露告诉羊城晚报记者,根据“猪周期”,原先行业都认为2014年应该迎来上涨行情,结果这一年继续亏损,降价的周期延长了一年,很多人减产或退出,这导致之后的供给明显稀缺。2015年开始的上涨周期也延长到了今年。

1980-1990年代我在西安看到的三个回合"掺假"现象,也许都属于上面所说逻辑可解释的范围。可是2004年出现安徽阜阳毒奶粉事件,2008年又出现更严重的三鹿毒奶粉事件,就不好再这么解释了。我国在乳业已经是买方市场的时代,还频繁出现"第四回合"的严重掺假,着实有点奇怪。说毛泽东时代的食品安全标准更高当然是不可信的,但今天的食品安全问题也确实不能单纯说是一种市场现象。如果不是我们现在对食品安全的要求标准提高,消费者变得更挑剔(我想有这个因素,这显然是好事,但这是全部的解释吗?),那么我们恐怕就要在市场经济之外寻找产生这种现象的原因了。

城晚报记者调查了解到,此轮猪价暴涨依然未能逃脱“猪周期”的“魔咒”。农业部、商业部7日都表示,猪价维持高位会是今年的常态,但不存在暴涨的基础和动力。

改革前,我国农业尽管化肥、农药没有今天用得那么多,但那时的化肥、农药品种的"安全"性可比今天严重得多。当时用量最大的农药,还是西方早就禁用了的、可导致广谱累积性中毒的有机氯农药,所谓累积性,通俗地讲就是那东西进入生物体后只吸收不排出,无论用量多少,日积月累总会导致毒害。西方环保名着《寂静的春天》,就是讲有机氯农药的可怕。可是那时中国一般百姓的粮食几乎没有不残留这种可怕成分的,能天天吃上这样的东西而不挨饿,在那时已经是很幸福了。

农业部表示:大量进口不可行

到了过剩时代就不同了,买方市场竞争激烈,消费者能够挑三拣四了,假冒伪劣一旦败露,你就别想在市场上立足。所以尽管由于"信息不对称",买方市场也难免有假冒伪劣,但严重的假冒伪劣一般还是与卖方市场相联系的。就像当年俄罗斯在转轨之初什么都短缺的时代,假冒伪劣也很泛滥--令人难堪的是,那时俄市场的假货,如毛填充的"羽绒服"等等很多是我们的同胞弄去的,以致"中国倒爷"在俄罗斯至今声名狼藉。但是后来俄罗斯市场走出了短缺陷阱,"中国倒爷"渐渐就吃不开了,今天俄罗斯市场已经很少假货,仍在俄罗斯打拼的华商也基本都是规范经营的了。

“机不可失,时不再来。”对于这波上涨行情,多名养猪场老板在接受羊城晚报记者采访时均表示,因为担心受政策影响价格下跌,不会像以前一样压栏惜售养到300多斤再卖,“有钱赚就赶紧赚”。趁着这波行情,有猪场老板卖猪买了别墅,也有老板卖猪买了豪车。

秦晖:“牛奶掺假”史 “食品安全”的过去与现在 本文首发于微信公众号:燕南园爱思想。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。 秦晖先生 作者...

“太疯狂了!现在30斤的外三元仔猪都卖到了980元,内三元昨天开价860元。”广西荔浦一家养猪场的老板告诉记者,“正因为好多人在增加母猪,所以我要降低产能,降低风险系数。”

可以说在改革前,除了"顶层"外,即便是中上层中国人,通常也只能从"大白奶糖"、"麦乳精"和一些高级奶油奶味点心中体会作为添加物的牛奶美味,而大多数底层国民,尤其是占人口绝大多数的农民根本连牛奶的气味都闻不着。

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