秋高鸭肥,世界畜牧业发展趋势及发展特点
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俗话说,秋高鸭肥,这个季节吃鸭正当时,鸭肉既可以增加营养还可以除秋燥。那么,鸭肉都有那些吃法呢?如何优雅的吃鸭肉呢?我们一起来细细品味一下。

  畜牧业是农业的一个分支,也是农业的一个重要组成部分,与种植业并列为农业生产的两大支柱。世界畜牧业发展趋势和发展特点是什么样的呢?本文将为您详细解读。

时隔13年后,美国牛肉将重回中国百姓餐桌。农业部和质检总局22日发布公告称,根据风险评估结果,自公告发布之日起,有条件对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令,允许符合中国追溯体系要求和检验检疫要求的美国牛肉对华出口。

一、秋季为何要吃鸭肉?

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专家分析,美国牛肉重返中国,将进一步削减澳大利亚牛肉市场的份额,但对此前突出重围、超越澳大利亚成为中国最大牛肉进口国的巴西不会产生太大影响。

1.秋季吃鸭 有助除秋燥

  世界畜牧业发展趋势

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“京师美馔,莫妙于鸭”“无鸭不成席”等美誉直接体现了鸭肉的美味及营养。中医学认为鸭肉可以滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。

  世界畜牧业发展的趋势,主要从以下五个方面来看:畜禽存栏和出栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量。

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吃鸭可以除秋燥。民间素有“逢九一只鸡,来年好身体”的说法,鸭和鸡虽同属于禽类,但其功效和营养价值却大相庭径。鸭肉性寒,可以用于头疼、低热等症,经常吃鸭肉对身体虚弱者非常有益。

  1、存栏和出栏

作为一个拥有八大菜系的美食大国,在中国老百姓的餐桌上,牛肉历来是广受欢迎的食材。

2.鸭肉的脂肪最健康。

  根据统计可以看出,畜禽出栏数量不断增加,家禽、生猪生产发展最快。2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到94121万头、157055万头、193924万头和205亿只,分别比1961年增长了131%、52%、44%和376%;在出栏数方面,生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只,分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。

我国是世界第三大牛肉生产和消费国。2015年,我国牛肉市场流通量在900万吨左右,但牛肉产量仅为700万吨,有较大缺口。

鸭肉和鸡肉的大多数都是不饱和脂肪,易于消化,而且脂肪还仅存于皮中。不想发胖的朋友可以通过不吃鸭皮这种方式来防治脂肪的摄入。鸭肉中富含丰富的维生素B个维生素E,鸭肉中各种脂肪酸的化学成分和橄榄油极为相似,有降低胆固醇的作用。

  2、畜产品产量

美国农业部4月份估计,中国今年将进口82.5万吨牛肉。这一数字比2015年高24%。而在2002年,这一数字则仅为1.1万吨,当时中国70%的进口牛肉来自美国。

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  肉蛋奶产量持续提高,蛋类和肉类的产量增速较快;在肉类产量中,禽肉产量增长最快,猪肉其次,而牛羊肉产量的增长比较缓慢。

自2003年美国牛肉罐头被指受到疯牛病感染后,包括中国在内的多个国家都下令禁止了美国牛肉进口。近年来,世界动物卫生组织认为,相关疾病的风险可以忽略不计,日本、南非、韩国、巴西、沙特等多个国家均在近两年解除了相关禁令。

二、有关鸭肉的美食

畜禽出栏率

由于美国国内肉类供应的不断增加,美国牛肉价格已经跌至六年来的最低水平。

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